U bent hier

Paolo Caciorgna - Sicilia

Region: 
Description: 

Pietro Caciorgna heeft een landbouwbedrijf in Casole d’Elsa. Zijn zoon Paolo studeerde oenologie en is inmiddels een van de meest gevraagde oenologen van Italië. Paolo consulteert enkele gereputeerde domeinen en naast zijn drukke job als ‘flying winemaker’ runt hij samen met zijn vader 2 kleine  wijndomeinen waarvan één op de flanken van de Etna. Op de vulkanische bodem, op een hoogte van 700 meter, wordt de Nerello Mascalese verbouwd, een autochtone Siciliaanse druif. De wijnstokken in ‘alberello’ (foto) dateren van voor de phyloxera-plaag en zijn verspreid over 4 kleine percelen met een totale oppervlakte van slechts 2.2 ha. De bodem bestaat uit verschillende lagen lavasteen die gevormd werden door diverse vulkaanuitbarstingen. Dit zorgt voor een grote complexiteit en zeer veel mineraliteit in de wijn. Het klimaat op de noordelijke flank van de Etna is uitstekend met zonnige dagen, koele nachten en een strakke bries.

In zijn thuisbasis Casole d’Elsa bevindt zich de nieuwe vinificatiekelder met uitzicht op een Sangiovese-wijngaard van een kleine 3 ha. De druivelaars gedijen er op een hoogte van 250 meter en de bodem bestaat uit zand, kalk en leem. Het perceel op de zuid-oostzijde (1.3ha) levert de topwijn Le Macchie terwijl van het andere gedeelte de charmante Alberaia wordt gemaakt. Paolo zweert erbij om de natuur zo veel mogelijk haar werk te laten doen en de menselijke inbreng te minimaliseren. Bescheidenheid siert deze rijzende ster aan het wijnfirmament! 

Wijnen

Er zijn geen gevonden resultaten. U kan uw zoekopdracht aanpassen.